안녕하세요! 서울 남대문 시장 근처에 방문할 일이 있었는데 이 근처에 아주 유명한 냉면맛집이 있다고 하여 다녀오게 되었습니다. 직접 먹어보고 너무 맛있어서 포스팅하게 되었습니다. 서울에서 3대째 운영하고 있는 냉면집이며, 저렴한 냉면 가격에 손님들이 북적북적한 맛집입니다! 신뢰할 수 있는 맛과 품질로 손님들이 계속 찾고 있기 때문에 서울에서 3대째 운영하고 있을 수 있지 않나 싶어서 방문하게 되었습니다.
부원면옥 위치
서울 중구 남대문시장4길 41-6 부원상가 2층 02-753-7728
부원면옥은 회현역 5번출구로 나오시자마자 우측으로 걸어가시다가 수입상가를 끼고 돌아 2분만 직진하시면 2층에 부원냉면이라는 간판을 발견하실 수 있습니다. 평일인데도 대기줄이 계단까지 있어서 오래기다리겠구나 싶었는데 생각보다 빠른 회전율로 기다린지 5분도 채 지나지 않아 자리에 착석할 수 있었습니다.
부원면옥 베스트 메뉴
2인 : 물냉면 2개 X 빈대떡 1개 3~4인 : 물냉면 인원수만큼 X 닭무침1개 X 빈대떡
부원면옥 2층올라가는 계단에서부터 맛있는 냄새가 나서 보니 빈대떡을 굽고 계시더라구요! 대기하는 동안 저 빈대떡은 꼭 먹어야겠다 생각했습니다. 테이블 착석하기도 전에 사장님께서 주문을 먼저 받아주셨고 2인이라 닭무침은 양이 많을것 같아 냉면에 빈대떡을 시켰습니다. 테이블 착석하자마자 받은 냉면과 빈대떡! 빈대떡이 너무 제 취향이라 한장 더 시켰습니다. 한명만 더 있었어도 닭무침을 시켜서 먹어보는건데 너무나 아쉬웠습니다.
부원냉면 맛 평가
가성비 맛집 부원냉면의 맛 평가
양(⭐⭐) - 남성이 먹기에 부족(사이드 추가 필수)
맛(⭐⭐⭐⭐) - 면, 육수, 고명의 조화는 최고!
기타(⭐⭐⭐⭐⭐) - 가성비 최고!
평양냉면의 핵심은 육수라고 생각합니다. 이 냉면의 육수는 투명하고 맑으며, 깊은 맛을 냅니다. 첫 숟가락을 떠먹으면 입안 가득히 퍼지는 감칠맛과 자연스러운 육향이 일품입니다. 짜지 않고 담백한 맛이 강조되었으며, 여름철 입맛을 돋우기에 충분합니다. 육수의 온도도 매우 적절하여, 차가운 육수가 면의 식감을 살려줍니다.
부원냉면의 면은 직접 뽑아 만드는 면으로 메밀의 비율이 높은 편입니다.쫄깃하면서도 부드러운 식감을 제공합니다. 면의 굵기와 길이가 적당하여, 먹기 편리하고 육수와의 조화가 뛰어납니다. 메밀 특유의 고소한 향이 은은하게 퍼지며, 적절한 탄력이 있어 씹는 맛이 좋습니다. 면이 퍼지지 않고 마지막 한 젓가락까지도 쫄깃한 식감을 유지합니다.
고명으로 올라간 얇은 고기는 부드럽고 촉촉하며, 적당한 두께로 썰려 있어 육수와 함께 먹기 좋습니다. 얇게 썬 오이와 무절임은 아삭한 식감을 더해주며, 냉면의 담백한 맛을 한층 돋워줍니다. 삶은 달걀은 반숙으로, 노른자가 적당히 부드럽게 익어 있어 전체적으로 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
평양냉면은 담백하고 깊은 맛이 특징으로, 부원면옥은 이러한 특성을 잘 살렸습니다. 육수는 감칠맛과 깊이가 있으며, 면은 쫄깃하고 고소합니다. 고명 역시 신선하고 조화롭게 어우러져, 전체적으로 완성도가 높은 냉면입니다. 더운 여름철, 이 한 그릇으로 무더위를 시원하게 날려버릴 수 있는 훌륭한 선택입니다.